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コンビニの時短営業についての私なりの感想
2019.2.21 / OWNER'S BLOG
コンビニの時短営業についての私なりの感想 を書いてみます。
契約上の問題は理解できる。
しかしながら、ドミナント方式で近くに競合チェーン店どころか同列チェーン店（これが問題）まで出されたら、客もスタッフも奪い合いになります。
その結果、売り上げが減って、求人費＆人件費が高騰してしまい、
経営環境が悪化してしまう。
にもかかわらず、契約を盾にペナルティーを科すのはどうなんでしょう？
以前あった巣鴨駅前のDennysも夜中の営業はほぼ赤字だったらしい。
社会的インフラとしてのコンビニの存在価値は理解できますが、
時代が変わってきている。
消費者も考え改めませんか？
ヘナ（香草カラー）もあります。
『いきなり！ステーキ』の不振について。
2019.2.21 / OWNER'S BLOG
いきなり！ステーキの業績が悪化しているようです。
業績が悪化 の原因は、「ズバリ、不味くなったから。!」
原因は出店に精肉職人が追い付かない！だろうとの事。
「肉の味はその肉の捌き方に左右されるのです。
筋とかを見極めながら包丁を入れるから、味わいが高まるのです。」
確かに我が家の近くには他にも精肉店が有りましたが、
ステーキ肉の味は彼の実家が極上でした。
兄弟でやっているのですが、同じ肉でも、兄弟で味が違いました。
職人芸の域なんでしょう。
我々の業界にも通じるものがあります。
最大の問題は人材の確保と育成だ。
私のお客様に精肉店の息子さんがいます。
彼と数か月前にいきなり！ステーキの業績の悪化 の話題になりました。
彼の精肉店は私の実家サロンの近くにありました。
彼の精肉店は私の実家サロンの近くにありました。
業績が悪化 の原因は、「ズバリ、不味くなったから。!」
原因は出店に精肉職人が追い付かない！だろうとの事。
「肉の味はその肉の捌き方に左右されるのです。
筋とかを見極めながら包丁を入れるから、味わいが高まるのです。」
確かに我が家の近くには他にも精肉店が有りましたが、
ステーキ肉の味は彼の実家が極上でした。
兄弟でやっているのですが、同じ肉でも、兄弟で味が違いました。
職人芸の域なんでしょう。
我々の業界にも通じるものがあります。
大手チェーン店の出現により、流れ作業的になり、サービスと技術そして価格の低下に繋がったことは否めません。
改めて考えさせられました。
改めて考えさせられました。
精肉店の息子さん曰く。
「もし未だに実家の精肉店があったら、今頃、私はステーキハウスのチェーン店で、一財産築いてます。」彼
「たらればだな❗」私
「確かに？？？」彼
「たらればだな❗」私
「確かに？？？」彼
ヘナ（香草カラー）やってます。
美容室での薬剤についての説明させて頂きます。
2019.2.7 / OWNER'S BLOG
美容室のキャッチコピーやブログで1流メーカーや高価な薬剤の使用を誇らしげに謳っているのを見かげますが、
正直どうなの？と思います。
確かに以前、韓国製のヘアカラー剤で粗悪品に出会ったことはありますが。
ダメージは少なかったけど、とにかく発色が悪かった。（笑）
ウェーブ剤について書かせていただきます。
一般的なウェーブ剤は還元剤守勢がチオグリコール酸（システインが少し含まれているものも多い）のものが主で、
膨潤力の㏗は８〜９前後です。
他にシステアミン、亜硫酸塩、スピエラ等があります。
それぞれの還元剤にメリットデメリットがあり、故に毛質とスタイルにより、目利きの出来る美容師は選択します。
還元剤の原材料値段はどこも同じようなものです。
カラー剤も然り。
どこのスーパーでも、同じものは値段に大差はありません。
同じ理屈です。
ヴァンテアンで使っている特殊なウェーブ剤です。訳あり毛質用です。
左側の薬品は還元剤がチオグリコール酸で、㏗５の中性の薬剤です。強還元+弱膨潤
ベル・ジュバンスというパーマがこれに近い。
中央は還元力の弱い亜硫酸塩（ワインの防腐剤に使われる）が還元剤で、㏗１０の強アルカリの薬剤です。弱還元+強膨潤
十仁パーマがこのタイプです。
右側はスピエラ（別名ラクトンチオールでCD等の電子部品の表面加工に使われている）という還元剤で尚且つ㏗５。弱還元+弱膨潤
余談ですが、血圧降圧剤のワーファリン錠等を服用している方の毛髪は、チオグリコール酸のウェーブ剤は使えません。
体毛は血液から出来ています。
ワーファリン錠に影響された血液による毛髪は、チオグリコール酸に過剰反応を起こします。
厚かましいながら、これを分析したのは私です。
パーマ剤の値段は同じ成分なら、添加物により大きく左右されます。
食品と同じく、パーマ剤カラー剤もこの添加物が曲者です。時に不必要なものが見受けられます。
美容師の技術力とカンを鈍らせる原因ともなり得る代物です。
一流シェフは化学調味料は使わないでしょ？多分。
なので、1流メーカーや高価な薬剤は良いとは限らないのです。
大切なのはレシピ！技術者の使いこなしとコーディネート。
どうゆう薬剤を使用しているのか解りやすく説明してくれて、尚且つ他店と何が違うのか？
を解りやすく説明してくれるサロンこそ信用できます。
ヘナ(香草カラー)もあります。
今年の成人式
2019.1.31 / OWNER'S BLOG
今年の成人式のお客様は高校時代の同級生のお嬢様です。
まさか同級生の娘さんの成人式の支度をさせていただけるとは思いませんでした。
妙に感慨深いものがありました。
お父様の高校時代のチキンな秘密をばらさせて頂きました。
妙に納得の感でした。
振袖はお母さまの成人式の着物で、親子2代での着物です。
古典柄で品の良さが印象的でした。
ヘナ(香草カラー)もやっております。
縮毛矯正とストレートパーマの違い！
2019.1.13 / OWNER'S BLOG
縮毛矯正とストレートパーマの違いは、熱処理をするかしないかです。
薬剤は同じです。
因みに粘性を無くせばパ―マ剤とも同じです。
髪の毛はアミノ酸というタンパク質です。
タンパク質は熱を加えると固まります。＝形状記憶です。
解りやい例に例えると、生卵は非形状記憶ですが、ゆで卵にすると、形状記憶となります。
つまり髪の毛をパーマ剤で生卵にした後、熱を加えながら真っ直ぐに形状記憶させるのが、縮毛矯正です。
ストレートパーマは熱処理による形状記憶が無いので、伸びが弱いのです。
年末にご来店頂いた、OPENからの縮毛矯正のお客様です。
Before
After
ご覧の通り、ほぼ連珠毛の癖毛の方です。
ご来店時、Bob Marley。お帰り時、SMAP。
ヴァンテアンが縮毛矯正を導入したのが28年前。
Mr.ハビットやリペアがまだまだメジャーじゃなかった頃です。
試行錯誤の連続でした。
それでもプラスチックの板に貼り付けるストレートパーマと比較したら格段の効果でした。
こちらのお客様は28年前、中学生の時初めて縮毛矯正をかけました。
引っ越し屋さんでバイトをして。
家に帰り、嬉しさのあまり、鏡の前で髪の毛を触っていると、兄から
「なに色気付いてんだ？」
と毒づかれ
「癖毛の気持ちが解かんねぇ！だろ？」
と、取っ組み合いの喧嘩になったそうです。
同じ頃、縮毛矯正の講習を頼まれた時、直毛になったモデルさんから
感激のあまり、涙を浮かべ御礼の言葉を頂いたことがありました。
私、世の中の為に役に立ってる！と感激したものでした。
そして今、更なる進化をしています。
縮毛矯正専門サロンに負けるとも劣らず。
勿論、パーマ、カラー、トリートメントも。
ヘナ（香草カラー）もあります。
インディゴヘナ！！！
2018.12.7 / OWNER'S BLOG
＊ヘナ特有の仕上がりの赤みが嫌なので、インディゴを混ぜてみました。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
インディゴとは
染色
アメリカ合衆国における主な用途は綿製の服や青いジーンズの染色である。
世界中で10億着以上のジーンズがインディゴで青く染められている。
また、長年にわたりウール生地を不快ネイビーブルーにするため使われてきた。
繊維に強く定着しないため、着古したり洗濯を繰り返すうちに徐々に染料が落ちていく。顔料
インディゴはそのままで不溶性であるから、顔料としても用いられ（「インディゴ染料」はそのまま「インディゴ顔料」である）、絵具としても供給されている。ただし、絵具名にインディゴないしインジゴを冠するだけの代替え品も数多い。天然には数種の植物に由来する。
食品・薬品
食品添加物、着色料としてはスルホン化したインジゴチン又はインジゴカルミンの形で用いられる。ジスルホナートは食品衛生で青色2号、アメリカ連邦食品医薬品化粧品法（FD&C）でBlue NO.2の名で指定されている。FD&C Blue NO.2 の明細書にはインジゴチンジスルホナートなど3つの基質が含まれる。
インジゴチンスルホナートは腎機能検査、硝酸銀や塩素酸塩の検出、牛乳の検査などにも染色剤として使われる。
Wikipediaより
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
以前からヘナの仕上がりで赤みが気になっていました。
インディゴを混ぜると赤みが抑えられます。
ヘナで赤みが気になる方には是非お勧めです。
ヘナ(香草カラー)について！
2018.11.23 / OWNER'S BLOG
ヘナについて説明します。
ヘナは100％天然で安全と思われている方が多いと思いますが、原材料で大きく3種類に分けられます。
１．100％天然成分のナチュラルヘナ。
２．ナチュラルヘナに塩基性染料（直接染料）を加えた合成ヘナ。
３．ナチュラルヘナにジアミン成分を加えたケミカルヘナ。
この中で化粧品として認められ、カラー剤としての使用が認められているのはナチュラルヘナと合成ヘナです。
ケミカルヘナは雑貨分類なので、本来はかつらなどに対しての使用は可ですが、
人頭に対しての使用は不可です。現実には多くの美容室で使われていますが。
この場合、事故が起きた場合、保険対応が不可になる可能性あり。
では合成ヘナとケミカルヘナ、何が違うのか？
塩基性染料（直接染料）とは口紅やマニキュアに使われる直接着色する染料です。
赤なら赤い色をしています。
対し、ジアミンは参加反応で発色する重合染料です。
ヘアカラー剤の多くがチューブの中身はクリーム色をしていますが、時間とともに、発色します。
ただし、ヘナのジアミン濃度は5％以下なので、ダメージは問題ありません。
かぶれは濃度1％でも起こるのでジアミンアレルギーの方は不可です。
さらには、ナチュラルヘナでも植物アレルギーのある方は反応するので注意が必要です。
我々は『髪の悩み』『頭皮トラブル』『お肌の悩み』のお悩み解消に力を入れております。
ヘナ（香草カラー）あります！
パート、アルバイトの為の面貸し、業務委託受付中！ゴーンショックを私なりに分析【豊島区西巣鴨店 03-3918-5918】
2018.11.22 / OWNER'S BLOG
背景あるのは、フランス人特有の人種差別。
給与の虚偽は単純に節税目的でしょうが、雑務雑費は黄色の日産に押し付けとけきゃいい！という差別的思想が根底にある。
その現れとして、セドリック、ブルーバードなどの日産のサラブレッド的ブランド車種の多くが消し去られている。
2013年11月1日の人事刷新で志賀俊之・最高執行責任者（COO）が副会長への降格もそうであろう。
ゴーン氏は黄色人種の志賀さんと並列するのを許せなかった。
当時志賀さんの降格人事にかなりの批判が寄せられていた記憶があります。
その後、社長に就任した西川広人(今回のクーデター首謀者？）も、いい加減RENAULTサイドからの差別行為を受けていたのでしょう。
で、堪忍袋の緒が切れた！というのが事の背景ではないでしょうか？
私の経験上、西ヨーロッパで1番人種差別が激しいのが仏、次いで伊。
ドキュメンタリー映画『アイルトン・セナ〜音速の彼方へ』を見れば、仏人の人種差別が如何なる物かが解ります。
日産も日産で、排他的企業体質を改革できなかった。
当時、日産社員のお客様が辛辣な自社批判をしておりました。
この辺がソニーとは大きく違った。
これに関しては、ソニーはハワード・ストリンガーだったから平井一夫が誕生出来た。
カルロス・ゴーンの下では、それは難しいというのは何となく感じます。
ヴァンテアン【豊島区巣鴨店 03-3918-5918】
巣鴨 西巣鴨 西ヶ原 駒込
http://vingt-un.co.jp
ヘナカラー（香草カラー）もあります。
給与の虚偽は単純に節税目的でしょうが、雑務雑費は黄色の日産に押し付けとけきゃいい！という差別的思想が根底にある。
その現れとして、セドリック、ブルーバードなどの日産のサラブレッド的ブランド車種の多くが消し去られている。
2013年11月1日の人事刷新で志賀俊之・最高執行責任者（COO）が副会長への降格もそうであろう。
ゴーン氏は黄色人種の志賀さんと並列するのを許せなかった。
当時志賀さんの降格人事にかなりの批判が寄せられていた記憶があります。
その後、社長に就任した西川広人(今回のクーデター首謀者？）も、いい加減RENAULTサイドからの差別行為を受けていたのでしょう。
で、堪忍袋の緒が切れた！というのが事の背景ではないでしょうか？
私の経験上、西ヨーロッパで1番人種差別が激しいのが仏、次いで伊。
ドキュメンタリー映画『アイルトン・セナ〜音速の彼方へ』を見れば、仏人の人種差別が如何なる物かが解ります。
日産も日産で、排他的企業体質を改革できなかった。
当時、日産社員のお客様が辛辣な自社批判をしておりました。
この辺がソニーとは大きく違った。
日産は元ソニーCEO平井一夫のような人材を育成できなかった。
９０年の頃、同じように自社批判しているお客様が居ました。
セゾングループの西洋環境開発。
後に「潰れて当然！」と呟かれたのが印象に残っています。
これに関しては、ソニーはハワード・ストリンガーだったから平井一夫が誕生出来た。
カルロス・ゴーンの下では、それは難しいというのは何となく感じます。
ヴァンテアン【豊島区巣鴨店 03-3918-5918】
巣鴨 西巣鴨 西ヶ原 駒込
http://vingt-un.co.jp
ヘナカラー（香草カラー）もあります。
モスバーガーの不振【豊島区西ヶ原店 03-3918-5918】
2018.11.16 / OWNER'S BLOG
モスバーガーが不振。
原因はマクドナルドの頑張りでしょう。マクドナルド高くなったけど美味くなった。
カサノバさん、よく逃げ出さなかった。
昔は遠くても、食べたくなるモスバーガーだったけど、
今は近くのマクドナルドで良いや！感。
モスバーガー、改めてメニュー見たら美味そう！！！
企業姿勢とイメージが問われる時代。
改めて考えさせられます。
頑張れMOS！
ヘナのインディゴ始めました。
ヴァンテアン【北区巣鴨店 03-3918-5918】
巣鴨 西巣鴨 西ヶ原 駒込
ヘナカラー（香草カラー）もあります。
BA東京が推し進めようとしている外国人技能実習制度について！
2018.10.1 / OWNER'S BLOG
美容業界において、外国人雇用が低賃金につながる要因を3例から分析してみます。
＊第1の視点 外食と建築運送業界
＊第2の視点 美容業界
ところが80年代半ばから雲行きが変わります。
そしてACQUAに代表される、カリスマブームが起こります。
91年、日本経済はバブル崩壊の痛手を負いますが、この時は美容業界は早々に立ち直ります。（理容は以降、下落の一途）
＊第3の視点 可処分所得減はバブル崩壊以前から
そして失われた20年を迎えます。
このように賃金は労働力の需要と供給に支配されます。
美容師の平均所得の低さが問題視される中で、外国人労働者を受け入れる必要があるのでしょうか？
先ずは、理美容師の新卒が大卒と同等にする事が先決です。
今のBA東京の特区申請は大手安売りチェーンと美容学校救済策としか思えない。
アメリカ、ヨーロッパが出来ないことを美容業界が出来るとは思えません。
それともう一つ。
社会保険を公約しながら対策指導も取らず、問題解決と逆行するスタンスをとるBA東京には『喝！』。
＊第1の視点 外食と建築運送業界
今なぜ運送業者と建設労働者の時給が上昇しているのか？需要に対して供給不足からです。
裏を返せば労働力の供給過多は賃金の低下を招きます。2業種とも、特別な事情が絡みます。
運送業者は若年層で運転免許を持たない比率の高まりと、
道交法の改正による区分制度変更が実質的にドライバーの不足に繋がってしまいました。
建設業界の人手不足の要因の1つが、民主党政権時代のいわゆる『仕分け』。
多くの建設関係者が業界を去りました。特に足らないのが『現場監督と熟練工』。
この2業種は、仕事の特性上外国人の代替えが難しい職種です。
解体業などの単純労働は外国人労働者で、賃金上昇は鈍っているようです。
外食産業の時給の上昇が鈍いのは外国人の労働力供給によるものです。アメリカではメキシコ系の移民により、労働者賃金が下落しました。
ドナルド・トランプが大統領選時に掲げていた公約の一つが移民排除政策です。
欧州において、移民問題で賃金がクローズアップされないのは、労働力として機能しないシリアや、
アフリカ系の『難民』だからでしょう。違う問題を抱えています。
＊第2の視点 美容業界
70〜80年代前半まで、美容業界の初任給は他産業ど同水準で上昇していました。
当時、美容業界は建築や運送と同じように3K（暗い汚いきつい）業種といわれ、若者から敬遠されがちでした。
日暮里の国際理美容専門学校が最初の国際課を作ったのがこの頃です。
学生減だったのでしょう。
ところが80年代半ばから雲行きが変わります。
ananやnon-noが美容室特集をし始めました。美容室とSEXの特集は売れるのです。
その後、TVでも美容業界が取り上げられます。美容の露出が増え、社会から注目され、あこがれの職業になります。
そしてACQUAに代表される、カリスマブームが起こります。
91年、日本経済はバブル崩壊の痛手を負いますが、この時は美容業界は早々に立ち直ります。（理容は以降、下落の一途）
その証拠に、この頃カリスマサロンだけではなく、EARTHやAshなどのチェーン展開型大型サロンの登場、さらにはTATA美容室が業界初の上場企業となります。
美容師は子供のなりたい職業の上位の常連でした。
2000年の頃には、全国で美容学校が筍のごとく開校し、まさに美容業に群がるという感じです。
しかしながら、美容師の初任給の上昇が鈍りだします。理由は美容師志望者の増加です。
つまり供給過多。
カリスマサロンとは名ばかりで、多くは新卒休み無しで給与10万円以下でした。なぜなら人が集まるから。＊第3の視点 可処分所得減はバブル崩壊以前から
可処分所得が減ったのはバブル崩壊からのように思われますが、実際はバブル前、1986年からです。
男女雇用機会均等法の施行が原因です。
日本は60年代後半に世界第2位の経済大国になったにも拘わらず、女性の社会的地位は国際社会において見劣りするものでした。
その対策として、1985年、男女雇用機会均等法 が制定、86年施行されました。
そして所得減が始まります。平等が女性の社会的地位引き上げの副作用として、男性の所得を下げてしまったのです。
女性の所得が上がらなかった要因は、出産によるキャリアの空白だといわれています。
ではなぜ男性の所得減が起こったのか？80年代後半は団塊ジュニア世代が社会人になります。
つまり日本の歴史上最大の労働力供給が控えていたのです。
そして失われた20年を迎えます。
このように賃金は労働力の需要と供給に支配されます。
美容師の平均所得の低さが問題視される中で、外国人労働者を受け入れる必要があるのでしょうか？
今後、年金を主軸とする社会保障を鑑みた上で、労働者人口を増やす必要性に迫られているのは解ります。
やみくもに反対はしません。
しかしながら初任給１７〜１８万、社保無しの理美容業界はやがて見放されます。やみくもに反対はしません。
先ずは、理美容師の新卒が大卒と同等にする事が先決です。
尚且つ、労働者不足であれば、その時こそ、外国人労働者を再考すべきでしょう。
今のBA東京の特区申請は大手安売りチェーンと美容学校救済策としか思えない。
アメリカ、ヨーロッパが出来ないことを美容業界が出来るとは思えません。
それともう一つ。
社会保険を公約しながら対策指導も取らず、問題解決と逆行するスタンスをとるBA東京には『喝！』。
