メディカルヘアサロン・巣鴨・西巣鴨の美容室ヴァンテアン

『「理容業・美容業」の倒産が急増、過去最多を更新（東京商工リサーチ）』

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200107-00010003-biz_shoko-bus_all

『飲食店の「倒産」件数が過去最多となる見込み。「酒場・ビヤホール」業態で倒産増加』

飲食店と理美容室が衰退するのはオーバーストアと後継者不足。
西ヶ原巣鴨界隈でも個人の飲食店がほとんど閉店をしています。

地蔵通りでも『ときわ食堂』もＦＣチェーン化し美味しくなくなった。しかも高い。

高岩寺の真向かいには『タリーズ』。

チェーン店はあっという間に入れ替わる。

そんな中高級レストランはどこも忙しいようです。

私が若い頃、巨匠の上野須美子先生主催の『日本ヘアードレッサーズ』に所属し、勉強させて頂いていました。

セミナー会場は赤坂のタカラ椅子会館。

ある日年配の先生方も参加される大き目なセミナーがあり、終了後は先生方数人と懇親会でした。

上野須美子先生の行きつけのやや高めのフレンチレストラン。

ドレスコードはありません。

その時に上野須美子先生がメインをオーダーをした際、主食にパンを選択しました。

すると。

「先生、出過ぎたことを申しあげるようで申し訳ありませんが、このお料理にはライスの方がよろしいかと？」ボーイ長

「私はパンが食べたいの！」上野先生

「その気持ちはご察し致しますが、このお料理にはパンよりはライスの方が合いますので、ここはひとつ私の顔に免じて是非とも！」ボーイ長

「・・・・・・」上野先生

すったもんだの末、上野先生が折れてライスを。

「ああ成程、これはライスの方が合うわ！」上野先生 

セミナーの後、更に学びを頂きました。

２０代半ばの頃、パリに滞在していた時にジャケットが必要になったので従兄弟に教えられ、マレ地区（だったと思う）に買い物に行った時の事です。

１軒の店に飛込み、秋用のジャケットを探していました。

数か月間の滞在なので汚れが目立たないGジャンとモスグリーンの厚手のジャケットを手にしました。

横から３０代の女性の店員が現れ

「Que puis-je faire pour vous？」マヌカン

言葉が解らないふりをしていると、正面に立ち私を睨む様にしながら

「What can i do for you ？」マヌカン

たじろぎながらもジャケットを相談すると厚手のオフホワイトのジャケットを持ってきた。

私からGジャンとモスグリーンのジャケットを取り上げ、代わりにそのオフホワイトを手渡した。

「YouはDARKはな色は似合わない。Because、髪の毛がBLACKでしょ？瞳も。皮膚はYELLOW。だからDARKはNes pa！」マヌカン

私の希望は無視で絶対譲らない。客は俺なんだが？

最期に

「Washing？No problem！」マヌカン

オフホワイトのジャケットを着てMetroに乗る私が居た。

素晴らしいプロ根性。

ただかなり上から目線、人種差別か？

因みにそのジャケット日本円で７〜８千円。円高だったので今は１万円位だが着心地デザインとも申し分ない。

当時日本で洋服の買い物は『三峰』を利用していましたが、スタッフの方のコーディネートの意見は大変参考になりました。

2019.12.29のブログに書いたラーメン屋のオーナーもまさにプロです。

人口減少社会の中ではサービス業の価格競争には無理があります。

しかしながら高料金で顧客満足を高めるためには提供側はプロでなけれななりません。

そのプロが育たない環境にあります。

アナログ志向の弱いデジタル現代人は理美容師や調理師に向かないのです。

サービス業のプロフェッショナルとして重要なのはアナログ思考です。

探求心、時空間での思考回路、つまり読み。

それらを有しない者が理美容や調理師のプロフェッショナルには向かないでしょう。

つまり現代のデジタル社会では業界にそぐわない人材ばかりになり、結果人材難になったわけです。

昔大手チェーンの経営者と話をした時に「１００店舗は行ける！」と豪語していました。

正直私は懐疑的でした。

現代人が肉体的にも精神的にも劣化している現実は12/13のブログに書いています。

読書とは無縁でとクラシック音楽も聴かず。モネとダリの区別もつかないそんな人間が美容師に向くと思いますか？

私生活でファストフードやインスタントラーメンばかりで、土居 まさると土井 勝の区別が出来ない輩が作る料理に期待できますか？

しかしながらアナログ志向を持ち、有能な人材も少ないですが存在します。

ただ正に宝探しが現状でしょう。

もし宝を手に入れたならば社会保険を含め一般企業に劣らぬ待遇で迎え入れるべきです。

宝を手に入れることが出来るまでは自身が消費者の支持を受けるべく日々精進することで生き残れるでしょう。

美容師や調理師は本当はハードルが高い職業なのです。

それなりのポテンシャルが求められるはずなのに。

時代はファストフード＆ファストファッションなのだから。

ある意味では間違いなくオワコンです。

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最近、メンズカットは短めを希望する方が多いようです。

やはりラグビーワールドカップの影響でしょう。

以前は６ｍｍのバリカンでの刈上げが多かったのですが、最近は３ｍｍはおろか２ｍｍからをオーダーする方が多くみられます。

中高年のサラリーマンが多いので流石に０ｍｍは少ないのですが。

いずれも２ｍｍスタートです。

「いつもより短めに・・・・してみようかな？」

フェ―ドカットに憧れるようです。

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我々の業界、その昔は多くの理美容室では数字が伏せられていた。

ほとんどのスタッフは店の売り上げどころか自分の売り上げすら理解していなかった。

８０年の頃からチェーン店が現れ数字の明確化が始まった。

計数管理による経営分析の始まりである。

数字に弱い経営者のサロンは淘汰された。
それらは『仕事はみて覚えろ！』で教育にも理論は存在しなかった。

何せマニュアルが無いのだから。

業界にマニュアルが整備されたのは８０年代以降である。

悪しき徒弟制度は終焉を迎えた。

その頃はカリスマではなく、巨匠という存在であった。

ヘアーメークのデザインをここぞとばかりにアピールし、脚光を集めたカリスマ美容師の出現は９０年代である。

AQUA、IMAI、MINX、PHASE、柿本アームズを中心とする表参道のトップスタイリスト達が盛んに業界紙『しんびよう』にクローズアップされていた。

またそれまではメーキャップはメーキャップアーティストに任せられていたが、メーキャップを自分で行う美容師が現れトータルデザインするようになり美容師の質が大幅にアップグレードした。

カリスマブームの布石は８０年代半ばからです。

雑誌の新刊ブームとゲーム機の普及で老舗雑誌の販売部数に陰りが見え始めた。

そんな中『anan』『non-no』がSEXと美容室を特集すると飛躍的に販売部数が伸びた。

そこにTVプロデューサーが目をつけた。

青山、表参道の美容室が雑誌どころかTVに取り上げられ、カリスマ美容師が一般人からも注目を集めた。

カラーブームが到来し、業界はバブル崩壊を見事に克服した。

サスーンカットが広がった６０年代に次いで、カットの技術革新が飛躍的に進化したのも間違いなく９０年代。

同時にパーマ剤やトリートメント剤も画期的な新素材が現れ、ZACCの高橋和義さんをはじめとする一部の美容師はケミカルにも注目し始めた。

ミレニアムをはさみ、美容学校が乱立し業界にこぞって人が流れ込んだ。

そして表参道界隈には美容室が溢れた。

２０００年代、原宿のホームから竹下通りを望むとテナントは軒並み美容室が占めていた。

今は殆ど無い。

美容業界はバブルの様相を呈し、青山や表参道には日本全国から美容師の卵が集まった。

ところが人が集まるのをいいことに多くの経営者は待遇を無視し、最低賃金法を大きく下回る低賃金でスタッフをまさにこき使った。

当然質の低下を招いた。

９０年の初頭、接点が有ったニューヨークドライカットの山根英治さん、Off Hairの古里オサムさん、IMAIの有村雅弘さん、MINXの高橋マサトモさん、AQUAの綾小路竹千代さん、ZACCの高橋和義さん、PHASEの横手康弘さん、そしてRitzの金井豊さん達は、今の美容師とは比べ物にならない哲学を語っていました。

七里ガ浜でよく一緒になったキムタク担当のBEAUTRIUMの川畑タケルさんもああ見えてかなりの哲学の持ち主です。

更に９０年代からは鋏を持たない大手チェーン理美容室経営者が急増した。

鋏を持たざる経営者は宣伝広報を駆使し、サロンブランドをアピールしそれまでのマンパワー経営からサロンパワー経営に変えた。

それはかなりシビアな数字管理経営になり、攻めの積極的集客経営が始まった。

１９８３年に鋏を置いた田谷哲也さん率いる『TAYA』が東証二部〜一部上場を果たしたのは２０００年を挟んでである。

しかしながらブームが去った２０１０年頃になると業界は完全なオーバーストアー状態に陥り、QBを筆頭にカット専門店の乱立もあり完全な値引き競争に陥ってしまった。

特に鋏を持たざる大手チェーン経営者は ドライスティックに値引きで攻め立てた。

現場の大変さが理解できなかったから。

美容師たちは悲鳴を上げていたが経営者は危機感が薄かった。

当時セミナーに集まった美容師達が至る所でカット料金のディスカウントの愚痴を溢し合っていた。

スタッフの離脱に繋がった。

原宿界隈からも美容室が消え始めた。

私は以前から美容師の初任給２０万円で社会保険を完備しないと社会から見放される！

そのためにはカット料金を上げていかないと！と訴えていたが、組合理事達はスパなどのトッピングメニューで客単価を上げれば良い！というスタンスで、真剣に対策を取らなかった。

スパなどのトッピングメニューはたかが知れている。９５％以上がカットのお客様である。

つまりカットの時間生産性金額を上げない限り問題は解決しないにも関わらずカット料金から目をそらした。

結果、美容師の給与は上がらず社会保険もほとんどが未加入の現状。

社会保険を逃れる為に法人を解散するという愚かな行動に出る経営者まで現れた。

美容業界が迷走しているうちにカット専門店や業務委託や面貸しに人の移動が始まった。

それがチェーン店の閉店ラッシュを招いています。

鋏を持つ経営者がこの業界の黎明期を支え、持たない経営者 がイノベーションを起こしが両者とも時代を見誤ったのであろう。

長らく低迷を続けて来た理容業界だが一部に活況を呈している様です。

私の周りにも「もう美容室は脅威にならん！」と豪語する理容経営者が多くいます。

９０年以降頃、理容師志望者が減り続けた結果、店舗数も減り相対的に３０代４０代の熟練理容師の比率が高まった。

美容師のチープな技術とミーハーな雰囲気に見切りをつけた大人のメンズのニーズをつかんだ。

そしてラグビーワールドカップでフェードスタイルがブレイクした。

良くも悪しくもオーナー経営者で多くが鋏を持ち続け、サロンを大型化しなかったのが技術の低下を招かなかったのでしょう。

今後の美容業界のヒントになるのではないでしょうか？

我々は『髪の悩み』『頭皮トラブル』『お肌の悩み』のお悩み解消に力を入れております。

『渋谷区の路上での飲酒規制制定へ。』

これは社会主義でしょう。

治安等の問題は警察官を増員すればよい。何なら自衛隊でも。

７０年〜８０年代の渋谷はお洒落で憧れの場所だった。

『PARCO』や『TOWER RECORDS』など文化発信都市でした。

それが９０年のチーマーが渋谷を駄目にした。

A級戦犯は今は良い奴ぶってる江口洋介さんだな。（笑）

それを阻止できなかったのは渋谷区行政。

何故酒類販売関係者は何も言わないのか？

軽減税率もそうですが、始まってから現場の混乱を後悔したチェーンストア協会と同じ。

行政による営業妨害でしょう？

我々の業界で、パーマやヘアカラーは不良の温床に繋がるのでサロンでの施術禁止！

となれば断然抗議する。

美容組合にも無能振りを批判するでしょう。

我々の周りでリーゼントやパツキンの連中の多くがどれだけ出世して社会貢献している事か。

本郷高校が進学校としての今日の裏には運動部の活躍があります。

その部員の多くは今は亡き機械科の不良生徒？でした。

公園の遊具やら除夜の鐘やら、何でもかんでも禁止にするから不毛の人間性が生まれる。

自分で判断させないから世の中判断力の無い人間がはびこる。

アメリカで最も愚かな出来事の一つは『禁酒法』。

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オープンの頃からのお客様で、姐さんがいらっしゃいます。

ご来店当初、

「いつもと同じでいいわよ。」 

「今日はどんな風になりたいですか？」

「いつもと同じでいいわよ。」

「いつもと同じでいいわよ。」

「いつもと同じでいいわよ。」

「いつもと同じでいいわよ。」

の繰り返しでした。

ある日、

「先生、私の事何も考えてくれていないでしょ？」

「えっ？」

「だっていつも同じじゃないっ？」

その頃、仕事で行列が出来るラーメン屋さんのオーナーと話す機会がありました。

その方、季節により味を変えるそうです。

変わったと判ると失客してしまうそうです。

同じだと飽きられ、これまた失客してしまうそうです。

なので化学調味料を使わないので作る量に限界があるそうです。
寸胴鍋の代わりにドラム缶を提案したら一言、「ガス台に乗らない！」

なるほどですね。

それから同じと言われても、春夏バージョンと秋冬バージョンに切り分けます。

私の場合はお客様に説明します。

「冬なので襟の有るものを着ることが多いと思われますので襟足は短めでボブっぽい感じにしました。」

ヘアーデザインは洋服のデザインに合わせます。

冬はトップスが襟の有るものが殆どでジャケットも肩パットが有りがちです。

９０年代、Wのスーツが流行っていた頃はショートヘアーが流行り、もみあげは斜めに短く仕上げていました。

デビューしたての安全地帯の玉置浩二やたのきんの面々のヘアースタイルがそうです。
Vゾーンが強調されたトップスに長めのヘアーを持ってくると、どうしても重心が上に行きバランスを悪くします。

夏はTシャツなどが多く、ジャケットもパット無のAラインが主です。

代表的な７０年代のヒッピーはロングヘアーが主流です。

なので春夏はアメリカンでカントリーなテイスト、それに比べ秋冬のデザインは短めでタイトな感じに仕上げます。

　

同じ方ですが２枚目が冬バージョン。

襟がある場合、アウトラインを短めにした方がトップスとヘアーがバッティングしません。

ヘアカラーも夏は暖色系、冬は寒色系を提案します。

また人間の皮膚の色はブルーベースの方とイエローベースの方に分けられますが、同じレッド系でもそれぞれ紫系レッドとオレンジ系のレッドというように染め分けます。
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昨日ご来店の新規のお客様、４月に上京して来たばかりで仕事は飲食店勤め。
Ｊリーグユース出身で去年まで警察官だったそうです。
なんで？
彼曰く、「警察官ブラック過ぎです。」
警察もいじめ体質が全く改められない。
部下を並べて陰毛にライターで火を付けたり、宴会の席でスカートの女性警察官にプロレス技の釣り天井固めとか、くだらなさ過ぎる。
『警察学校　いじめ』でググるともう呆れて物も言えない。
何人かの知り合いの警察官からも悲惨な内情を聞かされたことがあります。
正直、子供を警察官にしたいとは思わない。

このお客様、話していて優秀なんです。
賢いし家庭環境も良好。
流石、体育会系。

その体育系が務まらない警察官って何なんだ？
警察にとっては優秀な人財の流出でしょう。
普通以上の若者が勤められ続けられない警察の体質は問題でしょう。

全国大会で３位を誇った我母校の本郷高校サッカー部も、部員同士の窃盗やいじめが日常茶飯事でした。
２００９年W杯南アフリカ大会、岡田ジャパンのＧＫコーチ加藤好男さんはＯＢです。
入部した頃『説教』と称し、一年生を廊下に正座させ二年生が殴るけるの暴行が常態化していました。

同じ一年生同士でも一部がグルになり練習後にリンチがありました。

説教は夏合宿前には無くなりましたが、リンチは私の退部後も続いていた様です。

私は最初はサッカー部員ででした。

そしてリンチを受けました。
病院での診断は全身打撲と眼球内出血。
そりゃ屈強な運動部員にやられればたまらんわな。
親にも言えんかった。

リンチの翌日、怪我を問われたラグビー部員に頭に来てたんで事情説明したところ、加害者達を〆てしまった。
あ〜ぁ、もうサッカー部には戻れんわ。
放課後、担任に退部の意向を伝えると
「そっか、ちょっと待ってろ」
と言い残し何処かへ。
やや暫くして戻って来ると
「お前、明日からラグビー部。両監督も了解したから。」
えっ？
これが私がラグビーを始めたきっかけです。
まあ私のサッカーセンスが貧弱なので、サッカー部ラグビー部の監督と担任の間でトレード話が進んでいたようです。
ただラグビー部の監督とは縁があり、受験で願書を取りに行った際、事務所の窓口で呼び止められ、

「本郷が第一志望なのか？合格したらラグビー部に入部しろ！」

と声を掛けられたり、入学後にも何度か勧誘して頂きました。

いじめの体質が改まらないサッカー部は８０年代に入り急速に弱体化してしまいました。
卒業して暫くして担任より聞いたのですが、当時の職員室ではサッカー部とバスケット部のいじめは問題視されていたそうです。
確かにいじめられた生徒の父兄が担任に相談した様な記憶はあります。

もし私もしくは被害者の誰かが週刊誌にリークしていたら昭和５３年度全国サッカー選手権第３位は間違いなく無かった。 

その全国選手権では、リンチを行っていた主犯格の面々はベンチにすら入っていなかった。

一人は駅員に暴行事件を起こしたり、後に喫煙で停学処分を受けたり。

いじめの加害者なんてそんなクダラナイ人間です。

その時代、ラグビー部監督は大浦一雄先生です。
素晴らしい監督です。
打倒、久我山、目黒、保善の闘志がひしと伝わって来ました。
まあ訳解らないまま入部した私にはいい迷惑でしたが。
当時練習が休みなのは年末年始の４〜５日間とお盆の３日間だけ。監督の休みは然り。
殴ったのを見たことが無い。

ふがいないプレーの際ピシャリ位です。

パーマをかけてリーゼントにした時も見逃して頂きました。
２度だけ校長室に部員を呼び出し、飛び蹴りをしたことが有ります。
原因は部員の窃盗と校内喫煙でした。

当然。

教えは「前へ出ろ！当たれ！」だけ。戦術を教授された記憶がない。（笑）
山中湖の合宿ではグラウンドへの送迎は宿舎のバスを使います。
練習試合で不甲斐ない試合をした際、帰りは宿舎まで走らされたことが有りました。
ふてくされて走っていると後ろから「ハッ、ハッ」の息づかい。振り向くと監督が走って来るじゃありませんか。
然も早い！追いつかれたら何を言われるか。
東京代表を擁するラグビー部員に追いつくなんて。
後にお客様で東京外語大学ラグビー部員の方から、大浦監督が染井霊園でランニングをしているという話を聞きました。
なるほど。
全国レベルの古豪で今尚強豪校であり続けるのはこれでしょう。

当時、柔道部顧問の石井先生。
この先生もすごかった。
柔道部の校内合宿中に３年生の部員２人が昼休み中、巣鴨駅前でパチンコに興じていました。
それを知った監督、即座に連れ戻しにパチンコ屋へ。
ところが部員の２人は大当たりの真只中！

先生に見つかると戻ることは承諾したのだが出玉は諦めきれない。

景品交換を監督に懇願するが監督、教師の立場上未成年なのできっぱりと拒否。

押し問答をしているうちにパチンコ店の社員（用心棒）が現れ監督と押し問答。
すったもんだの末、店員を締め落とす寸前。
同級生に国体出場した同級生の柔道部員がいたのだが、この監督、乱取りでこの部員を落としてしまう始末。
柔道部もいじめは無かった。

或る朝、石井先生が週番の時にラグビー部の仲間と共に呼び止められ身体検査を受けた。

両手を広げさせられ学ランとズボンのポケット、そしてカバンの中。

ボンタンだったが見逃してくれた。

ところが仲間の山田君、突然往復ビンタの洗礼。

良頬に手形がくっきり。

先生は終始無言。

・・・・・・・。

「くそっ！カバンの中で煙草が転がった。」山田

「停学より手形で済んで良かったじゃん。」Me

いじめはトップの資質によるんです。

自殺者が出てしまう現実を国は何とかしなければ。

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本郷高校へ花園出場のポスターを頂きに行ってきました。

１０数年振りです。

余りの変わりように、迷子になりそうで思わず生徒に聞いてしまいました。

地蔵通り商店街でもポスターを見かけました。

　

事務所の受付の方が美人で感じが非常に良かった。

流石、男子の進学校。

　

組み合わせは去年と比べたら格段に恵まれていると思います。

昔だったら、御所実業が最初の難関となるのですが。

光線はともかく、秋田は侮れない。

東京高校と共に健闘を期待します。

和歌山の近大付属和歌山高校も偏差値７０の進学校でサッカー部も全国レベルの文武両道です。

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野党は桜なんてやってないで、この問題も追及しろ。

同じ事が繰り返され、改善の兆しが見えない。

原因追求しないメディアはメディアとしての責任を果たしていない。

行政も直視していない。

この問題の原因は第１に教育機関の現場で働く人の人手不足でしょう。

教育現場での人が足りなさ過ぎる。

即時１クラス２０人以下にするか２人担任制にするべき。

人を増やさない限りいじめの問題は解決出来ない。 

文科省は財務省に対峙して予算を引き出せ。

削るのは政治家の政務活動費の方だ。

更にアスペルガーとか多動性障害の児童が増えているし、教員の鬱も増えているのだから心理カウンセラー専門家の常駐も必要でしょう。

更には運動部の顧問は外注にするべき。

軟弱な国語の先生にバスケ部の顧問なんか押し付けるんじゃ無く、田臥勇太とか。

モンスターペアレント対策にもなる。

例えばサッカー部は田中マルクス闘莉王。

柔道部は石井慧。

ラグビー部は大八木淳史。

バレーボール部は中田久美。

陸上、有森裕子。

野球部は清原和博が良いんだが、薬物でアウトなんでウォーレン・クロマティー。

職員室に足を踏み入れた瞬間に親も子も縮み上がり、クレームどころじゃない。

あのイチロー氏が“夢”のアマチュア指導者へ第一歩を踏み出したことだし、可能でしょう。

教員は授業に専念させるべし。

これらのまとめ役の教頭先生には、ご健在ならば浜田幸一先生にお願いしたかった。

懲戒免職の可能性があり、校長先生だと現場混乱に陥るリスクがあるのであえて教頭先生。

教員の給与も低すぎる。見直す必要あり。

神戸市立東須磨小学校のいじめの『激辛カレー』事件、ダチョウ俱楽部か？

知的レベルはもはやマイナス。

これは教員の待遇が悪いから優秀な人材が集まらない。

掃き溜めに鶴もいない？

教員に限らず、公務員のいじめ体質を何とかしなければ。

余り知られていないが、近年、適性検査に受からない現代人が激増しています。

消防の現場では消防士不足の為、定年退職した人を再雇用して凌いでいます。

体力的な問題があるので消火作業は１０分間だそうです。

予算の問題で採用の抑制もあるのですが、体力試験の合格率が近年低下傾向にあり、それによる新卒採用者の減少が関係あるのではないか？という意見があります。

単純に予算の問題ならば再雇用はしないでしょう？

また大手企業での採用試験の際、適性検査合格率が著しく悪化して採用に至らないそうです。

数十人の応募で適性検査合格者ゼロが当たり前と、人事担当者が嘆いています。
この適性検査を無視して不合格者を採用しても機能しないか続かないかどちらかだそうです。

昨日お会いした社労士の方も企業の面接にかかわる事があるそうですが、実際に面接していて「話にならん！」と仰っていました。

ＡＩ化にもかかわらず残る職業はあるのだが、そこに携わる人間のポテンシャルに多くの現代人は問題がある。

これは年齢とは無関係。それが格差へと繋がる。

幼少期からの生活環境と教育を見直すべきであろう。

ゲームを止め読書をしようではないか。

パーマのロット巻き、つまりワインディングです。

３人の方ともベリーショートスタイルです。

巻く時間ですが、ショートで３０分。

ミディアムで１５〜２０分。

　　

早さと綺麗に巻くことを心掛けています。

パーマ離れの原因の一つに時間の時間の長さが言われます。

特にどこのサロンでもワインディングに時間がかかるようです。

人間モデルでのワインディングの大会があったら、私優勝を狙えるかも？

綺麗に巻かれたものは仕上がり感もきれいです。

綺麗に巻かれたものはつれ感による痛みも和らぎます。

美容師の多くがワインディングを水巻(薬剤を浸けない状態)で巻くようですが。

我々は薬剤を漬け巻きで行います。

水巻ではW還元が出来ません。

W還元は場合によってはダメージを軽減します。

また剛毛のショートヘアの場合、軟化していないので巻き込みにくくなり、ワインディングに時間がかかってしまいます。

また巻いた後に１剤を塗布する際も、地肌に流れないくらいの量で済むので沁みるという心配もありません。

こだわるが故です。

パーマで沁みた！とか顔周のタオルがぐしょぐしょで不快でした！という話をよく聞きます。

原因は水巻の場合、例えば１人分５０ml の薬剤を１度で塗布しなければなりません。

つけ巻きであればワインディング前２５ｍｌと後２５ｍｌで２度に分けて塗布を行います。

当然、地肌への流れ方が違います。

また２剤が臭素酸NAは７分×２度漬けですが、過酸化水素は５分１度漬けです。

その辺が時間も含めて違います。

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ついに10月の売り上げがー４０％の『いきなり！ステーキ』

東金店、無くなる？前に行ってきました。

　

席数59席（全席椅子席）広いお店です。

13時を過ぎていたのでお客さんは私と2人。

後から3人ほどご来店。

私は福の神なので。

USサーロインステーキ３００ｇをいただきました。

正直、悪くない。

店のスタッフはホールが３０代の女性、厨房は４０位 の方が２人。

接客も味もまあまあ問題無。

ただ、この店の広さでウォータピッチャーが各テーブルに無いのは痛い。

この辺に甘さが出ているのか？

正直googleの口コミの低評価の感じは無い。

ただうちのオーバーエイジのパートさんは『いきなり！ステーキ』に２度と行かない！との事。

ウェルダンなのにレアーっぽかったし、接客もやる気なし！で最低。

だそうです。

スタッフは２０代？で若かった印象。

出店過多で顧客の共食いとスタッフの質が原因なのでしょう。

どこでもスタッフの接客は課題のようです。

デジタルで育った現代人、残念ながらサービス業のスキルが無いんですよ。

うちの大手ドラッグストアの部長職のお客様が呟いた。

次は丸亀製麺が危ないかも？と。
最近、高校生っぽいバイトが厨房に立っているのをよく見かけるそうです。

「こいつらが作んのかよ？」

・・・・だって。

それとコンビニ、セブンイレブンの評判がすこぶる良くない。

消費者だけじゃなく、取引業者からも。

確かに店内PBばかり。

コーヒーもローソンの方がエスプレッソもあって良い。

レジ脇のスナックもファミリーマートの方が良い。

年明け、もしかしたら・・・・・。

いきなりステーキニトリ環七梅島店

ここはニトリとイトーヨーカ堂の共有駐車場だったのですが、そこに出店。

一つとなりの西新井アリオの中にもあるのに。

懲りないな？

ヨーカ堂といきなり！って負の連鎖どうし。

ニトリの恩恵頼みか？

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